恩阳区组织开展智慧食堂操作技能专项培训

为提升学校食堂管理智能化水平，筑牢校园食品安全防线，近日，恩阳区组织开展智慧食堂操作技能专项培训。

此次培训以“技术赋能监管”为核心导向，采用“集中讲授+实操演示+模拟练习+答疑交流”的立体化模式。技术专家围绕智慧食堂的核心功能模块进行了深入讲解，重点演示食材采购溯源、成本数据实时录入、AI视频监控预警等关键操作流程，生动解读了“一键下单、扫码溯源、远程监督”的智慧管理逻辑。针对日常管理中的高频问题，专家还通过模拟食材验收、餐食留样、财务数据统计等场景，进行手把手实操指导，现场解答疑问20余个，并发放了详细的操作指南手册。

此次培训清晰展示了通过智慧监管平台实现校园餐饮全流程数字化追溯与远程监督的具体路径，有助于后勤管理人员快速掌握成本动态监测与风险预警等实用技能。下一步，恩阳区将以此次培训为起点，持续深化智慧食堂系统的应用，常态化开展技能提升培训，不断完善“科技赋能+多元共治”的校园食品安全监管体系，让智慧化手段成为守护师生“舌尖上的安全”的坚实后盾，为全区教育事业高质量发展提供有力的后勤保障。